Propreté, hygiène & environnement

Formation Prévention des contaminations en restauration – Méthode HACCP

Formation HACCP en restauration : maîtriser les bonnes pratiques d'hygiène alimentaire
25 heures (4 jours)
Intra ou inter-entreprise
Brest, Lorient, Morlaix, Quimper, Rennes, Vannes
Eligible OPCO, CPF, Financement entreprise, CNFPT
Découvrir mes financements
A propos de cette formation
Discuter avec un conseiller

Objectifs

  • Sensibiliser le personnel aux risques professionnels liés à l’hygiène alimentaire
  • Appréhender la méthodologie, les pratiques et les outils des Bonnes Pratiques d’Hygiène (BPH)
  • Prévenir les risques de contamination pour garantir de bonnes conditions d’hygiène
  • Comprendre et appliquer la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)

Programme et modules

Module 1 – Dangers liés à l’hygiène alimentaire : sensibilisation du personnel manipulant des denrées aux risques professionnels

Module 2 – Bonnes pratiques d’hygiène et méthode HACCP : méthodologie, outils pratiques, prévention des contaminations

Public visé & prérequis

Personnel de restauration (cuisine, service en salle), traiteurs à domicile, gestionnaires d’établissements de restauration

Encore des doutes dans votre choix de formation ? N’attendez plus et prenez contact avec l’un de nos conseillers.

Discuter avec un conseiller